사설

요즘 뉴스 보면 막 맘 아픈 기사들이 많죠? 특히 최근에 봤던 ‘식품 로스’ 관련 기사는 정말 충격적이었어요. 슈퍼마켓에서 유통기한 임박 상품 할인 행사 많이 하잖아요? 그런데 그게 단순히 ‘득템’ 기회가 아니라, 우리가 얼마나 많은 음식을 버리고 있는지 보여주는 단면이라는 걸 생각해보니… 씁쓸하더라고요. 저희 집도 사실 유통기한 지난 야채나 과일 냉장고 구석에 숨겨놓고 있다가 버리는 일이 … 더 읽기

요즘 우리나라 식문화 얘기가 정말 핫하죠? 얼마 전에 뉴스에서도 봤는데, K-푸드의 세계적인 인기, 지속가능한 식량 시스템 구축, 그리고 우리 전통 음식의 현대화 같은 내용들이 주요 키워드였어요. 사실 저도 평소에 음식에 관심이 많아서 이런 뉴스들을 보면 엄청 흥미롭더라고요. 특히 최근에 `한식의 세계화` 이런 얘기들이 많이 나오면서 저는 `아, 이제 우리 음식이 진짜 세계적으로 인정받는구나!` 싶었어요. 물론 … 더 읽기

요즘 식물 기반 식품, 엄청 핫하잖아요? 길거리만 나가도 비건 베이커리, 플랜트 베이즈드 버거집이 우후죽순 생기는 것 같고, 마트에 가면 예전엔 상상도 못했던 다양한 식물성 대체육 제품들이 즐비하죠. 저도 얼마 전에 두부 스테이크를 만들어 먹었는데, 고기 맛이랑 비슷해서 깜짝 놀랐어요! 이런 현상, 단순한 유행이 아니라 확실한 트렌드라는 걸 느껴요. 최근 뉴스에서도 한국의 식물 기반 식품 시장이 … 더 읽기

요즘 미세먼지 때문에 숨쉬기가 너무 힘들죠? 😩 며칠 전 뉴스 보셨어요? 서울을 포함한 수도권 지역 미세먼지 농도가 `매우 나쁨`을 넘어서 `최악` 수준까지 치솟았다는 기사, 저도 봤어요. 마치 뿌연 황사가 며칠째 끼는 것 같은 느낌이었죠. 아이들 등하교 시키는 것도 조마조마했고요. 집에 공기청정기는 풀가동인데도 창문 열 생각은 꿈도 못 꿀 정도였으니까요. 정말 심각한 수준이었어요. 기사에선 중국발 미세먼지 … 더 읽기

요즘 뉴스 보면 밥상 물가 폭등에, 기후변화까지 겹쳐서 우리나라 식량 안보에 대한 걱정이 하늘을 찌르더라고요. 솔직히 저도 깜짝 놀랐어요. 예전에 농촌에서 할머니댁에 놀러 갔을 때, 밭에서 직접 캔 감자로 맛있게 볶아 먹었던 기억이 있는데… 그때는 그냥 맛있는 추억이었지만, 지금 생각해보니 그게 바로 `식량 안보`라는 거대한 그림의 한 조각이었던 거죠. 요즘 슈퍼마켓에서 감자값 보면… 정말 심각하다는 … 더 읽기

요즘 뉴스 보면 한국 의료기술의 발전 속도가 정말 놀랍죠? AI 기반 진단 시스템부터 첨단 로봇 수술까지… 정말 상상 초월이에요. 얼마 전에 제 친구가 첨단 의료기기 덕분에 병을 조기에 발견해서 치료받았다는 소식을 들었는데, 그때 진짜 `와, 이게 바로 미래구나!` 싶었어요. 이런 긍정적인 소식들이 쏟아지는데, 그냥 흘려들을 수 없잖아요? 그래서 오늘은 여러분과 함께 한국의 의료기술 혁신과 미래 … 더 읽기

요즘 뉴스 보면 한국 음식, 특히 K-푸드의 인기가 정말 하늘을 찌르는 것 같아요. 전 세계적으로 한국의 식문화가 주목받고 있는데, 그 중심에는 분명 `혁신`이라는 단어가 자리 잡고 있다는 생각이 들어요. 얼마 전에 제가 본 기사에서는 한국의 전통 음식이 현대적인 기법과 트렌드를 만나 어떻게 새롭게 변신하고 있는지, 또 그 과정에서 우리 고유의 맛과 정신을 어떻게 지켜나가고 있는지 … 더 읽기

요즘 우리나라 식문화 얘기가 정말 뜨겁죠? 뉴스에서도 엄청 많이 다루고 있고, SNS 보면 죄다 “K-푸드” 얘기뿐이에요. 저도 얼마 전에 친구들이랑 막걸리 펍 갔는데, 외국인 친구들이 김치전에 완전 홀딱 반하더라고요. 그 모습 보니까 괜히 뿌듯하고 그러더라고요. 이런 현상, 단순히 유행으로 치부하기엔 뭔가 좀 더 깊은 얘기가 있는 것 같아요. 최근에 `한식 세계화` , `지속가능한 식문화`, `푸드테크` … 더 읽기

얼마 전, 우리나라에서 새로운 식물 종이 발견되었다는 뉴스를 접했어요. 솔직히 처음엔 “또 새로운 식물이라고? 그게 뭐 대수야?” 라는 생각이 들었어요. 우리나라 식물 분류학이 워낙 잘 되어 있다고 생각했거든요. 산과 들을 다 뒤져서 새로운 종을 찾는다는 건, 마치 바늘에서 실 한 가닥을 찾는 것처럼 어려운 일이라고 생각했죠. 그런데 이번에 발견된 식물은… 정말 놀라웠어요! 이름부터 특이했어요. (기사에 … 더 읽기

요즘 뉴스 보면 막 한국 인공지능 기술이 엄청나게 발전하고 있다는 기사들이 쏟아지잖아요? 저도 처음엔 “에이, 또 과장 광고 아니야?” 싶었는데, 자세히 들여다보니 진짜 뭔가 다르더라고요. 예전에는 솔직히 외국 기술 따라가기에 바빴다면, 이젠 우리만의 강점을 가진 기술들이 속속 등장하고 있다는 게 느껴져요. 특히, 어떤 특정 분야에 국한되지 않고, 의료, 교육, 금융 등 다양한 분야에서 AI 기술이 … 더 읽기